Pitas à la courge musquée

Faites votre prochain repas un peu plus léger avec ces délicieuses pitas à la courge musquée. Ces pitas sont un excellent complément à votre prochaine fête ou à un simple repas de famille.

Nombre de portions : 4 à 6
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : facile
Ingrédients :

  • 1 courge musquée
  • Huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • Sel casher, au goût
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 4 pains pitas
  • 1 boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
  • Jus d’un citron vert, divisé
  • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de citron vert
  • ¼ tasse de yaourt grec
  • 2 avocats, coupés en tranches

Instructions :

Fendez la courge verticalement et enlevez les graines.
Hachez la coriandre et les graines de courge grillées pour la garniture
Préchauffez le four à 200 ° C. Badigeonnez les moitiés de courge musquée d’huile d’olive et placez-les côté chair vers le bas sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium. Faire rôtir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 45 minutes.
Réservez pour laisser refroidir légèrement, puis écrasez dans un bol avec le cumin, la poudre de chili, le sirop d’érable et le sel.
Mélangez les haricots noirs avec le jus d’un demi-citron vert, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
Fouettez le yaourt avec l’autre moitié du jus de citron vert, l’huile essentielle de citron vert et une pincée de sel. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire, jusqu’à ce que la consistance du yaourt puisse être arrosée.
Étalez le mélange de courge musquée sur les pitas et garnissez de haricots noirs et de tranches d’avocat. Arroser du mélange de yaourt et garnissez de coriandre et de graines de courge.

Astuce :
Pour un pita chaud, essayez de faire cuire le pain pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur les bords.

Achetez maintenant votre huile essentielle de citron vert (lime) pour vous régaler avec vos pains pita à la courge.

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