Savourez un en-cas frais et fait maison lorsque vous préparez cette salsa de tomatilles sautées.
Portions : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : facile
Ingrédients :
- 0.5 kg de tomatilles
- 2 piments jalapeno
- 2 gousses d’ail, pelées
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- 1 tasse de coriandre
- ⅓ tasse d’eau
- Sel, selon le goût
- 1 goutte d’huile essentielle de citron vert
Instructions :
Retirez les enveloppes des tomatilles. Rincez bien.
Coupez les tiges des piments et coupez-les en deux. À l’aide d’une cuillère, grattez les graines. Si les épices ne vous dérangent pas, laissez les poivrons entiers.
Graissez légèrement la plaque ou la poêle. Placez-la sur un feu moyen. Quand c’est chaud, mettez les tomatilles, les poivrons, l’ail et les oignons dans la poêle.
Retournez les légumes avec des pinces pour ramollir le plus possible la surface. Les poivrons, les oignons et l’ail ramolliront rapidement.
Après environ cinq minutes, retirez les oignons, l’ail et les poivrons pour les passer au mixeur. Continuez à faire rôtir les tomatilles pendant cinq minutes supplémentaires, avant de les placer dans le mixeur.
Laissez refroidir, puis ajoutez de l’eau, de l’huile essentielle de citron vert et de la coriandre. Placez le couvercle du mixeur sans serrer et réduisez en purée jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Verser la salsa dans un bol. Ajoutez du sel selon votre goût.
Achetez maintenant votre huile essentielle de citron vert pour préparer votre sauce salsa !
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