Vous avez envie de quelque chose de sucré, mais vous voulez que cela reste naturel ? Faites-vous plaisir avec ces truffes au chocolat et aux framboises. Parfumée à l’huile essentielle d’orange, cette recette constitue une alternative plus saine à la grosse part de gâteau au chocolat de votre boulangerie locale. Lorsqu’elle est prise en interne, l’huile essentielle d’orange aide à soutenir la santé digestive, tout en maintenant une fonction immunitaire saine.
Nombre de portions : 8
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 4 heures
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
- 125 grammes de chocolat noir (65 % de cacao)
- 4 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- ½ cuillère à café d’arôme d’amande
- 1 goutte d’huile essentielle d’orange
- Framboises lyophilisées (ou poudre de framboises lyophilisées)
Préparation :
Mélangez le lait d’amande, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait d’amande dans une petite casserole à feu doux.
Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés, mais ne faites pas bouillir.
Casser le chocolat dans un bol en verre et verser les ingrédients chauds sur le chocolat.
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez de l’huile essentielle d’orange selon votre goût. Placez votre mélange dans le réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 3 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit assez ferme pour garder sa forme.
À l’aide d’une cuillère, formez des boules de chocolat et roulez-les sur des framboises séchées et émiettées. Remettez au réfrigérateur pendant encore 30 minutes, puis retirez-les et dégustez-les.
Conseils :
Les framboises séchées qui recouvrent les truffes sont magnifiques, mais vous pouvez expérimenter avec des flocons de noix de coco séchée, des noix concassées et (pour les vrais amateurs de chocolat noir) de la poudre de cacao !
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