Recette de l’houmous à l’aneth et au concombre

Cette recette est idéale pour une entrée ou un apéritif dînatoire.

Portion : 1

Préparation : 5 min

Temps de cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

• 500 g de pois chiches ou de haricots garbanzo cuits égouttés
• ½ concombre, sans peau
• 1 grosse gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de purée de sésame
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir concassé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 2 gouttes d’huile essentielle de coriandre
• Brins d’aneth, pour garnir

Instructions :

Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et pulsez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, en raclant les côtés au besoin.
Goûtez l’houmous et ajoutez du sel, de l’ail, du tahini, de l’huile d’olive ou du jus de citron jusqu’à obtenir la saveur désirée.
Versez l’houmous dans un bol et arrosez d’huile d’olive. Garnissez de brins d’aneth.

Conseil : Servez avec des gressins, des légumes ou tartinez sur du pain.