Cette sauce aux canneberges et aux jalapeños est sucrée avec une bonne dose d’épices et est parfumée avec des huiles essentielles de citron vert et de coriandre. L’huile essentielle de citron vert donne à cette recette une saveur douce d’agrumes, tandis que la coriandre ajoute une saveur fraîche et herbacée. Les deux huiles essentielles complètent les canneberges et les piments jalepeño pour en faire un régal sain et délicieux.
Nombre de portions : 8
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 340 g de canneberges fraîches
- 1 botte de coriandre, hachée
- 1 cure-dent d’huile essentielle de coriandre
- 1-2 piments jalapeño, épépinés et émincés
- 2 citrons verts, avec leur jus
- 1 cure-dent d’huile essentielle de citron vert
- ¾ tasse de sucre blanc (ou l’édulcorant de votre choix)
- 220 g de fromage à la crème
Préparation :
Mélangez les canneberges, la coriandre, l’huile essentielle de coriandre et les piments jalapeño dans un robot. Hachez-les mais ne les réduisez pas en purée.
Déposez le mélange de canneberges hachées dans un bol et ajoutez le jus de citron vert, l’huile essentielle de citron vert et le sucre. Mélangez.
Couvrez et réfrigérez au moins trois heures (toute la nuit si possible).
Servez sur un bloc de fromage frais avec des crackers de blé ou des chips tortilla.
Conseil :
Garnissez de mangue en dés avant de servir pour plus de saveur.
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