Changez de votre recette de saumon habituelle pour ce saumon et sa sauce salsa à la mangue et à l’huile essentielle de citron vert. Vous allez vous régaler !
Portions : 2
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
- 2 darnes de saumon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel
- Poivre
- Poivre citronné
- Poudre de piment
- Assaisonnement cajun
Salsa de mangue :
- 2 mangues, coupées en dés
- ½ tomate roma, coupée en dés
- 1 cuillère à soupe d’oignon, coupée en dés
- 1 cuillère à café de coriandre, finement hachée
- 1 goutte d’huile essentielle de citron vert
- Sel, au goût
Instructions :
Mélangez les ingrédients de la salsa à la mangue jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonnez avec du sel, si nécessaire. Réservez.
Coupez le beurre en 12 parties égales. Placez six tranches de beurre dans un plat de cuisson. Vos darnes de saumon reposeront sur le beurre, alors placez-les en conséquence.
Placez le saumon dans le plat de cuisson. Placez les six autres tranches de beurre sur le saumon, trois sur chaque darne. Saupoudrez de sel, de poivre, de citron, de poudre de chili et d’assaisonnement cajun, jusqu’à ce que le tout soit uniformément recouvert.
Mettez au four sur le gril pendant cinq minutes.
Retirez le plat de cuisson du four. Retournez les steaks de saumon et saupoudrez-les de sel, de poivre, de poivre citronné, de poudre de chili et d’assaisonnement cajun jusqu’à ce qu’ils soient uniformément recouverts.
Remettez au four et faites cuire pendant cinq minutes supplémentaires.
Retirez les steaks de saumon du plat de cuisson. Déposez-les sur une assiette et garnissez-les de sauce salsa à la mangue.
Astuces :
Votre saumon est cuit quand le cœur commence à se détacher.
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