Qui n’a pas envie de quelques minutes supplémentaires, blotti dans une couverture chaude et moelleuse ? Lorsqu’il est enfin temps de se lever et de briller, prenez une barre énergétique pour un petit-déjeuner confortable sans effort. Ces barres énergétiques aux baies de goji séchées biologiques naturellement sucrées et d’huiles essentielles d’orange et de cannelle qui rehaussent le goût sont chaudes et douillettes tout en alimentant votre corps avec des ingrédients naturels qui ont du punch.
Envie d’ajouter une touche naturelle, aromatique et santé à vos recettes ? Découvrez comment utiliser les huiles essentielles en cuisine.
Ingrédients :
- 300 g de dattes dénoyautées
- 150 g de baies de goji séchées biologiques
- 150 g de noix
- 150 g de noix de cajou
- 1 cuillère à café d’eau
- 2 gouttes d’huile essentielle d’orange
- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Barres énergétiques aux baies de goji : la recette
Commencez par mesurer tous les ingrédients : dattes dénoyautées, baies de goji, noix, noix de cajou, eau, huiles essentielles et extrait de vanille. Tapissez ensuite un moule à pâtisserie de papier cuisson, en veillant à bien recouvrir le fond et, si possible, les côtés pour faciliter le démoulage, puis mettez-le de côté. Placez tous les ingrédients dans le bol d’un robot culinaire et mixez par à-coups (en mode “pulse”) jusqu’à obtenir une texture homogène, collante et légèrement granuleuse : le mélange doit se tenir lorsqu’on le presse entre les doigts, sans être trop sec ni trop huileux.
Transférez cette préparation dans le moule préparé. A l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, pressez fermement pour bien tasser le mélange. Veillez à ce qu’il soit réparti de manière uniforme sur toute la surface. Lissez le dessus pour obtenir une belle finition. Placez ensuite le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin que la préparation durcisse et se compacte suffisamment pour être découpée facilement.
Une fois le temps de repos écoulé, démoulez délicatement le bloc. Coupez-le en carrés ou en barres, selon la taille souhaitée. Conservez les morceaux restants dans un récipient hermétique, au réfrigérateur, où ils se garderont plusieurs jours. Ces carrés énergétiques sont parfaits comme encas sain, à emporter au travail, en randonnée, avant ou après le sport, ou pour une collation gourmande mais nourrissante.
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Voici les huiles essentielles que j’utilise pour cette recette :