Vous avez la dent sucrée dès le matin ? Laissez-vous aller à vos envies tout en apportant à votre corps les nutriments dont il a besoin pour passer la journée ! Notre recette de pudding au chia vous ramènera à l’enfance, mais de façon saine. Préparé avec des huiles essentielles de cannelle de Ceylan et de noix de muscade pour une touche supplémentaire de sucré et de piquant, ce petit-déjeuner protéiné vous comblera et vous laissera un sentiment de satisfaction et d’énergie.
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Cette recette donne 2 portions.
Ingrédients :
- 1 banane mûre
- 480 ml de lait
- 75 g de graines de chia
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle
- 1 goutte d’huile essentielle de noix de muscade
- 3 cuillères à soupe de miel
Pudding au chia : la recette
Commencez par peler la banane et placez-la dans un bol de taille moyenne. À l’aide d’une fourchette, écrasez-la soigneusement jusqu’à ce qu’elle ait une consistance presque lisse : quelques petits grumeaux peuvent rester, ils apporteront une texture agréable au mélange. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans le bol (par exemple flocons d’avoine, boisson végétale ou lait, graines, édulcorant naturel, etc.) et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit parfaitement intégré et homogène.
Couvrez le bol hermétiquement à l’aide d’un couvercle ou de film alimentaire, puis placez au réfrigérateur. Pour un petit-déjeuner facile à emporter ou à préparer à l’avance, répartissez la préparation dans des pots Mason ou dans de petits contenants hermétiques individuels. Laissez reposer au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, afin que les flocons absorbent le liquide et que la texture devienne onctueuse, comme un pudding.
Au moment de déguster, retirez du réfrigérateur, remuez légèrement si besoin, puis ajoutez vos garnitures préférées avant de savourer.
Conseil :
Complétez ce petit déjeuner avec vos aliments complets favoris pour le rendre encore plus nourrissant et gourmand : beurre de noix (amande, cacahuète, cajou…), fraises fraîches, flocons de cacao, tranches de banane ou de pomme, une pincée de cannelle moulue, amandes effilées, noix concassées ou granola croustillant. Variez les toppings selon la saison et vos envies pour ne jamais vous lasser.
Pour des recettes claires, simples et délicieuses avec les huiles essentielles, téléchargez la fiche complète — prête à imprimer et utiliser dans votre cuisine.
Voici les produits que j’utilise pour cette recette :
