Frites de patates douces et sauce à l’avocat et au citron vert

Ce plat est l’accompagnement parfait d’une viande ou d’un poisson.

Portions : 4

Préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

Difficulté : Facile

Ingrédients :

Frites

  • 1 à 2 grosses patates douces, non pelées et coupées
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de poudre d’ail
  • ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
  • Sel, au goût
  • Poivre fraîchement moulu, au goût

Sauce

  • 2 avocats
  • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle de citron vert
  • 2 à 3 gouttes de sauce piquante
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût

Mode d’emploi :

Préchauffer le four à 230° C.
Mélanger les ingrédients ensemble dans un sac scellé jusqu’à ce qu’ils soient enrobés uniformément. Placer sur une grande plaque à pâtisserie. Faire rôtir, en tournant  jusqu’à ce que les quartiers soient dorés et croustillants (25 à 30 minutes).
Mettre les ingrédients pour la sauce dans le robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Transférer la sauce dans un bol et servir avec des frites de patates douces.

Astuce : Pour des frites extra croustillantes, mélanger légèrement les pommes de terre coupées dans deux ou trois cuillères à soupe de fécule de maïs avant de les faire rôtir.

Ingrédients :
Frites :
1-2 grosses patates douces, non pelées et coupées
2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de paprika fumé
¼ cuillère à café de poudre d’ail
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel casher, au goût
Poivre fraîchement moulu, au goût

Trempette :
2 avocats
1-2 gouttes Huile de citron vert
2 à 3 gouttes de sauce piquante
Sel, au goût
Poivre, au goût

Instructions :
Préchauffer le four à 450° F
Mélanger les ingrédients ensemble dans un sac scellé jusqu’à ce qu’ils soient enrobés uniformément.
Placer uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
Faire rôtir, en tournant une fois jusqu’à ce que les quartiers soient dorés et croustillants (25 à 30 minutes).
Mettre les ingrédients pour la trempette dans le mini robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Transférer la trempette dans un bol et servir avec des frites de patates douces.
Des pourboires :
Pour des frites extra croustillantes, mélanger légèrement les pommes de terre coupées dans deux ou trois cuillères à soupe de fécule de maïs avant de les faire rôtir.

Achetez maintenant vos huiles essentielles pour faire votre sauce à l’avocat et au citron vert.

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