Ce plat constitue un excellent repas revigorant ! La saveur provient en grande partie des champignons de Paris et des pignons grillés, subtilement influencés par un peu d’huile essentielle de basilic et de poivre noir.
Ingrédients :
- 4 portions de pâtes fettucine
- 3 gousses d’ail, hachées
- ½ oignon, haché
- Sel de mer, au goût
- 300-350 grammes de champignons de Paris
- 1 goutte d’huile essentielle de basilic
- 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de pignons
- Feuilles de basilic fraîches, pour la garniture
Instructions :
Coupez les champignons en tranches et hachez l’oignon.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions de cuisson.
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon et les champignons dans l’huile pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient dorés et que l’oignon soit clair et tendre. Ajoutez l’ail environ 2 minutes avant de baisser le feu, en surveillant attentivement pour ne pas le brûler. Retirez du feu la poêle.
Dans une autre poêle, faites griller les pignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Une fois que les pâtes sont al dente, égouttez-les. Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec 1 goutte d’huile essentielle de basilic et 1 goutte d’huile essentielle de poivre noir. Versez le mélange d’huiles sur les pâtes, et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Ajoutez les champignons, les oignons, l’ail et les pignons aux pâtes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Salez selon votre goût. Servez chaud, garni de basilic frais.
Astuces : Ajoutez des morceaux de piment rouge pour plus de couleur et de piquant.
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