Traitements des allergies alimentaires et remèdes naturels

Malgré le risque de réactions allergiques graves et même de décès, il n’existe actuellement aucun remède contre les allergies alimentaires. La maladie ne peut être prise en charge qu’en évitant les allergènes ou en traitant les symptômes d’allergie alimentaire.

Cependant, heureusement, il existe des traitements et des suppléments naturels contre les allergies alimentaires qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer le microbiote intestinal, aidant à réduire le développement des allergies alimentaires et des symptômes d’allergies alimentaires. (1)

allergie alimentaire

Allergies alimentaires vs intolérance alimentaire : quelle différence ?

On estime qu’environ un quart de la population aura une réaction indésirable aux aliments (dont l’allergie alimentaire n’est qu’un type) au cours de sa vie, surtout pendant la petite enfance et l’enfance. (2)

Les allergies alimentaires consistent en une réponse du système immunitaire à un aliment désagréable. L’organisme sent qu’une protéine présente dans un aliment particulier peut être nocive et déclenche une réponse du système immunitaire qui produit de l’histamine pour se protéger. L’histamine provoque des symptômes d’allergie tels que l’urticaire, la toux et la respiration sifflante. L’organisme « se souvient » alors de cette réaction immunologique – et lorsque l’aliment allergène pénètre à nouveau dans l’organisme, la réponse histaminique se déclenche plus facilement. La meilleure forme caractérisée d’allergie alimentaire est médiée par les anticorps IgE spécifiques aux aliments.

Le diagnostic des allergies alimentaires peut être problématique parce que les réactions alimentaires non allergiques, comme les intolérances alimentaires, sont souvent confondues avec les symptômes des allergies alimentaires. Les allergies et les intolérances alimentaires sont souvent liées, mais il y a une nette différence entre les deux conditions.

Une intolérance alimentaire est la réponse du système digestif de l’organisme à un aliment désagréable. Contrairement à une allergie alimentaire, qui produit un mécanisme immunologique après avoir consommé un allergène, une intolérance alimentaire produit une réaction non immunologique. Par exemple, une personne peut avoir des problèmes digestifs après avoir bu du lait de vache parce qu’elle est incapable de digérer le lactose, ce qu’on appelle une intolérance alimentaire. Si elle avait une réponse immunologique au lait de vache, cela serait considéré comme une allergie alimentaire. (3)

Il existe plusieurs types d’intolérances alimentaires, les plus courantes étant le gluten, la caséine A1 et le lactose. D’autres exemples d’intolérances alimentaires comprennent les additifs alimentaires comme les colorants, les aromatisants et les agents de conservation ; de plus, les sulfites qui sont utilisés dans les fruits secs, les produits en conserve et le vin peuvent déclencher une réaction inflammatoire.

Qu’est-ce qu’une réaction allergique ?

Les symptômes d’allergie alimentaire apparaissent généralement quelques minutes à deux heures après la consommation de l’allergène. Les réactions allergiques peuvent inclure :

  • urticaire
  • rougeur de la peau ou éruption cutanée
  • sensation de picotement ou de démangeaison dans la bouche
  • inflammation de la langue, des lèvres, de la gorge ou du visage
  • vomissement
  • diarrhée
  • crampes abdominales
  • toux ou respiration sifflante
  • étourdissements ou évanouissements
  • difficulté à respirer
  • perte de conscience

Les personnes souffrant d’une allergie connue qui commencent à ressentir des symptômes pendant ou après avoir mangé un aliment devraient commencer immédiatement le traitement de l’allergie alimentaire et, si les symptômes évoluent, elles devraient se rendre aux urgences les plus proches.

L’anaphylaxie est une forme grave et potentiellement mortelle d’allergie alimentaire à médiation IgE qui nécessite la prescription d’adrénaline auto-injectable. Cela peut entraîner un rétrécissement des voies respiratoires dans les poumons, une baisse importante de la tension artérielle et un choc (appelé choc anaphylactique), ainsi qu’une suffocation par inflammation de la gorge. (4)

Lorsque vous êtes aux prises avec une allergie ou une sensibilité alimentaire continue et non identifiée, votre corps envoie constamment des réponses inflammatoires qui peuvent causer du tort de multiples façons. Les sensibilités alimentaires et les allergies sont corrélées à un risque accru de développement :

  • douleur chronique
  • arthrite
  • asthme
  • carences nutritives
  • troubles de l’humeur
  • affections cutanées
  • troubles auto-immuns
  • troubles cognitifs
  • troubles d’apprentissage
  • insomnie
  • prise de poids
  • migraines
  • problèmes de reins et de vésicule biliaire

Allergies alimentaires, 6 traitements et remèdes naturels

Parce que les allergies alimentaires peuvent être graves et contribuer à d’autres problèmes de santé, je vous encourage fortement, vous ou vos proches, à suivre ces traitements contre les allergies alimentaires naturelles.

1. Évitez tous ces aliments

Les aliments suivants augmentent l’inflammation dans le corps, affaiblissent le système immunitaire et entraînent des problèmes digestifs.

Aliments emballés – Les aliments emballés et ultra-transformés peuvent contenir des OGM comme les huiles de maïs, de soja, de canola et végétales qui causent des allergies et des intolérances alimentaires. Ils peuvent aussi contenir des ingrédients cachés qui peuvent causer une réaction allergique ; c’est pourquoi il est important que les personnes allergiques apprennent à lire attentivement les étiquettes et à éviter les aliments déclenchant.

Sucre – Le sucre peut causer une mauvaise croissance bactérienne, affaiblir le système immunitaire et augmenter les intolérances alimentaires. Comme la consommation de sucre entraîne une inflammation, elle peut exacerber les symptômes d’allergie alimentaire et limiter la capacité de l’organisme à tolérer normalement les aliments. (5)

Arômes artificiels – Les arômes artificiels peuvent exacerber les allergies alimentaires. Les experts sont convaincus que les colorants utilisés dans les aliments emballés peuvent avoir des effets néfastes sur la santé des enfants et éventuellement des adultes. Il est prouvé que l’extrait de cochenille (qui provient de la cochenille des insectes et est utilisé pour colorer les aliments en rouge) peut provoquer des réactions allergiques et de l’asthme.

En fait, Starbucks utilisait l’extrait de cochenille pour teindre ses boissons Frappuccino à la fraise jusqu’à ce qu’elles passent à un pigment que l’on retrouve dans les tomates. (6) Les étiquettes des aliments n’ont pas à inclure le nom chimique de l’arôme ou une liste complète de tous les arômes présents, c’est pourquoi vous voyez parfois simplement « couleur ajoutée » ou « couleur artificielle » sur l’étiquette.

Gluten – Un pourcentage important de la population générale signale des problèmes causés par l’ingestion de blé et/ou de gluten, même si elle n’est pas atteinte de la maladie cœliaque ou allergique au blé. La recherche montre que la plupart des patients signalent des symptômes gastro-intestinaux et non gastro-intestinaux, qui s’améliorent lorsqu’ils suivent un régime sans gluten. (7)

Des études montrent que le gluten est blâmé comme déclencheur des symptômes par 20 à 45 % des adultes qui déclarent eux-mêmes une hypersensibilité alimentaire. Les symptômes associés à une intolérance au gluten peuvent vous faire croire que vous êtes allergique à d’autres aliments alors que vous ne l’êtes pas vraiment, c’est pourquoi je vous recommande d’éviter les aliments contenant du gluten. (8)

2. Ecartez ces déclencheurs d’allergènes

Bien que n’importe quel aliment puisse provoquer une réaction, relativement peu d’aliments sont responsables d’une grande majorité des réactions allergiques importantes d’origine alimentaire. Si vous voulez vraiment profiter des traitements contre les allergies alimentaires, sachez que plus de 90 % des allergies alimentaires sont causées par les aliments suivants :

Lait de vache – Les réactions allergiques au lait de vache sont courantes chez les nourrissons et les enfants, avec une prévalence de 2 à 7,5 %. La persistance d’une allergie alimentaire au lait de vache à l’âge adulte est rare ; cependant, il est fréquent que les adultes aient des réactions non immunologiques (ce qui serait une intolérance alimentaire) au lait de vache et aux produits laitiers. (9)

Œufs – Une méta-analyse récente de la prévalence des allergies alimentaires a estimé que l’allergie aux œufs affecte 0,5 à 2,5 % des jeunes enfants. Il a été démontré qu’une protéine du blanc d’œuf, appelée ovomucoïde, est l’allergène dominant dans les œufs. (10)

Blé – L’allergie au blé représente un type de réaction immunologique indésirable aux protéines contenues dans le blé et les grains apparentés. Une allergie alimentaire au blé est plus fréquente chez les enfants et peut être associée à une réaction grave comme l’anaphylaxie. (11)

Soja – L’allergie au soja touche environ 0,4 % des enfants, et 50 % d’entre eux ne développeront plus leur allergie à l’âge de 7 ans. (12)

Arachides – L’allergie aux arachides touche environ 1 % des enfants et 0,6 % des adultes. Chez les personnes très sensibles, des quantités infimes d’arachides peuvent provoquer une réaction allergique. (13)

Fruits à coque – L’allergie aux fruits à coque touche environ 1 % de la population générale. Les noisettes, les noix, les noix de cajou et les amandes sont les plus souvent responsables de réactions allergiques. Ceux qui sont moins fréquemment associés aux allergies comprennent les pacanes, les châtaignes, les noix du Brésil, les noix de pin, les noix de macadamia, les pistaches, la noix de coco, les noix de Nangai et les glands. (14)

Mollusques et crustacés – La prévalence de l’allergie aux mollusques et crustacés est de 0,5 à 5 %. Les allergies aux mollusques comprennent les groupes de crustacés (crabes, homards, écrevisses, crevettes, krill, poux et cirripèdes) et les mollusques (calamars, poulpes et seiches). On sait que l’allergie aux mollusques et crustacés est fréquente et persistante chez les adultes. (15)

Poisson – Les taux de prévalence de l’allergie aux poissons à nageoires vont de 0,2 à 2,29 % dans la population générale, mais ils peuvent atteindre jusqu’à 8 % chez les travailleurs de la transformation du poisson. Les allergies aux poissons se développent souvent plus tard dans la vie et, en raison de la réactivité croisée entre diverses espèces de poissons, les personnes allergiques aux poissons devraient éviter toutes les espèces de poissons jusqu’à ce qu’il soit prouvé qu’une espèce peut être consommée sans danger. (16)

3. Mangez ces aliments : la liste des aliments non allergéniques

Lorsque vous envisagez un traitement contre les allergies alimentaires, sachez que ces alternatives sont les moins susceptibles de provoquer une réaction allergique et qu’elles contribueront à renforcer votre système immunitaire, vous aidant ainsi à vous débarrasser des allergies alimentaires :

Légumes à feuilles vertes – Les légumes à feuilles vertes (y compris les épinards, le chou frisé, le chou vert, la romaine, la roquette et le cresson de fontaine) sont exceptionnellement riches en vitamines, minéraux, antioxydants et enzymes. L’ajout de légumes-feuilles à votre régime alimentaire vous aidera à renforcer votre système immunitaire et à vous désintoxiquer. La recherche montre que la consommation quotidienne de cinq portions ou plus de fruits et de légumes augmente considérablement la réponse anticorps, ce qui peut aider à soulager les symptômes d’allergie. (17)

Aliments riches en probiotiques – Les aliments probiotiques favorisent la santé immunitaire et peuvent aider à réparer une paroi intestinale endommagée. Les aliments fermentés comme le kéfir, la choucroute, le kimchi, le natto, le yogourt, le fromage cru, le miso et le kombucha aideront à renforcer votre système immunitaire et peuvent réduire votre hypersensibilité.

Bouillon d’os – Le bouillon d’os fait à partir de bouillon de bœuf et de poulet favorise la cicatrisation de l’intestin qui fuit, car il remplit l’intestin avec les acides aminés et les minéraux nécessaires à la réparation. Le bouillon d’os est l’un des aliments les plus bénéfiques à consommer pour restaurer la santé intestinale et, par conséquent, soutenir la fonction du système immunitaire et une réponse inflammatoire saine.

Lait de coco – La meilleure alternative au lait de vache est le lait de coco, un liquide que l’on trouve naturellement à l’intérieur des noix de coco matures, conservé dans la « viande » de coco. Le lait de coco est complètement exempt de produits laitiers, de lactose, de soja, de noix et de grains, c’est donc une excellente option pour les personnes souffrant d’allergies aux produits laitiers, au soja ou aux noix, ainsi que d’intolérance au lactose.

Beurre d’amande – Pour les personnes allergiques aux arachides et au beurre d’arachide, le beurre d’amande est une alternative sûre et saine. Le beurre d’amande est simplement des amandes moulues, et il y a beaucoup d’avantages essentiels de santé de la nutrition d’amandes. Les amandes sont faibles en acides gras saturés, riches en acides gras insaturés et contiennent des fibres de remplissage, des antioxydants phytostérols uniques et protecteurs, des vitamines comme la riboflavine et des oligo-éléments, comme le magnésium. (18)

Graines – Les graines de lin, les graines de chia, les graines de potiron et les graines de tournesol constituent une excellente collation et un ajout sain aux salades, aux bols de smoothie et à l’avoine. Les graines sont riches en acides gras oméga-3, tout comme les noix, mais elles ne sont pas des allergènes courants. La nutrition des graines de lin, par exemple, comprend les oméga-3, les fibres, les protéines, la vitamine B1, le manganèse, le magnésium, le phosphore et le sélénium.

Farines/grains sans gluten – Les farines sans gluten et sans blé riches en nutriments comprennent la farine de noix de coco, la farine d’amande, la farine d’épeautre, la farine d’avoine et la farine de riz. En vous en tenant à des farines et à des grains qui ne contiennent pas de blé ou de gluten, vous réduisez vos risques de présenter des symptômes d’allergie. De plus, vous obtenez beaucoup de fibres, de graisses saines, de vitamines et de minéraux à partir d’alternatives comme la farine de noix de coco et d’amandes.

Lait maternel – Des études montrent que l’allaitement maternel exclusif semble avoir un effet préventif sur le développement précoce de l’asthme et de la dermatite atopique jusqu’à deux ans. Des recherches publiées dans Pediatrics Clinics of North America montrent que le lait maternel complète le système immunitaire du bébé en complétant les défenses immunitaires non développées par des facteurs immunitaires tout en créant le fondement du système immunitaire inné et adaptatif. (19).

4. Essayez un régime d’élimination

L’essai d’un régime d’élimination peut vous aider à vous débarrasser des allergies alimentaires en déterminant exactement quels aliments sont les coupables des symptômes digestifs et allergiques. Un régime d’élimination est un régime alimentaire à court terme qui élimine certains aliments qui peuvent causer des allergies et d’autres réactions digestives, puis réintroduit les aliments un à la fois afin de déterminer quels aliments sont bien tolérés et lesquels ne le sont pas. Parce que le seul véritable traitement contre les allergies alimentaires consiste à éliminer complètement l’allergène de votre alimentation, un régime d’élimination vous aidera à comprendre exactement quels aliments doivent être évités.

Les régimes d’élimination varient en fonction des aliments exacts qui sont autorisés et éliminés, mais la plupart d’entre eux éliminent tous les allergènes courants, y compris les allergènes :

  • gluten
  • laiterie
  • soja
  • sucre raffiné/ajouté
  • cacahuètes
  • maïs
  • alcool
  • caféine
  • huiles hydrogénées
  • agrumes
  • œufs
  • tous les aliments emballés, transformés ou prêts-à-manger

Les régimes d’élimination durent de 3 à 6 semaines parce que les anticorps, les protéines que votre système immunitaire fabrique lorsqu’il réagit négativement aux aliments, mettent environ trois semaines à se dissiper. L’élimination de ces allergènes courants pendant au moins trois semaines donne à votre corps le temps de guérir des sensibilités.

Pour les traitements des allergies alimentaires, le régime d’élimination est plus un processus d’essai et d’erreur, mais après 4 à 6 semaines, vous devriez être en mesure de déterminer quels aliments sont la cause de vos symptômes d’allergie. Voici les étapes à suivre :

Éliminer les allergènes/aliments sensibles courants pendant au moins trois semaines. Tenez un journal pour noter comment vous vous sentez lorsque vous évitez ces déclencheurs alimentaires.
Remplissez votre assiette de légumes frais, de sources propres de protéines (comme du bœuf et de la volaille nourris à l’herbe, du poisson sauvage et de petites quantités de fèves germées), de gras sains (comme des avocats et de l’huile de noix de coco) et de glucides et fruits complets. Ces aliments anti-inflammatoires aideront à réduire les symptômes d’allergie.
Après au moins trois semaines, réintroduisez un groupe alimentaire à la fois, en mangeant chaque nouvel aliment pendant environ une à deux semaines. Consignez vos symptômes et notez tout changement de symptômes entre les phases d’élimination et de réintroduction.
Si les symptômes réapparaissent après la réintroduction d’un aliment suspect, vous pouvez confirmer que cet aliment est un déclencheur en l’éliminant à nouveau. Notez si les symptômes s’estompent une fois de plus lorsque l’aliment est enlevé.

La recherche montre que si les symptômes disparaissent pendant l’élimination, une allergie alimentaire est probablement la cause des symptômes. La cause peut être établie en réintroduisant les aliments une fois à la fois. Dans une étude publiée en 2015 dans Pediatric Allergy and Immunology, les données de 131 patients ont été analysées afin d’évaluer le temps nécessaire pour améliorer les symptômes des allergies alimentaires. 129 patients (98 %) se sont améliorés après un régime d’élimination de quatre semaines et seulement deux patients se sont améliorés après huit semaines. Une différence statistiquement significative avant et après le début du régime d’élimination a été observée dans tous les symptômes d’allergie alimentaire enregistrés. (20, 21)

5. Utilisez ces suppléments

Enzymes digestives – Les enzymes digestives aident le système digestif à décomposer complètement les particules alimentaires, et c’est un remède essentiel contre les allergies alimentaires. La digestion incomplète des protéines alimentaires peut être liée à des allergies alimentaires et peut causer des symptômes gastro-intestinaux. (22)

Probiotiques – De bonnes bactéries peuvent aider le système immunitaire à mieux gérer les aliments. Une étude publiée en 2001 dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology a révélé que les différences dans le microbiote intestinal néonatal précèdent le développement de l’atopie, suggérant un rôle des bactéries intestinales commensales dans la prévention des allergies. Cette recherche a conduit à l’hypothèse que les probiotiques peuvent favoriser la tolérance orale. Pour stimuler les bonnes bactéries dans votre intestin, prenez 50 milliards d’organismes par jour. (23)

MSM (méthylsulfonylméthane) – Les recherches publiées dans le Journal of Alternative and Complementary Medicine suggèrent que les suppléments MSM peuvent servir de traitement efficace des allergies alimentaires. Le MSM est un composé organique contenant du soufre qui est utilisé pour améliorer la fonction immunitaire, réduire l’inflammation et aider à restaurer la santé des tissus corporels. MSM est un remède utile contre les allergies alimentaires parce qu’il peut également être utilisé pour soulager les problèmes digestifs et les affections cutanées. (24)

Vitamine B5 – La vitamine B5 soutient la fonction surrénalienne, ce qui en fait un traitement naturel contre les allergies alimentaires. Elle aide à maintenir un tube digestif sain et stimule la fonction immunitaire de sorte que votre corps est moins susceptible de réagir de façon excessive au déclenchement des aliments. (25)

L-glutamine – La recherche montre que la l-glutamine peut aider à réparer les fuites intestinales et la santé immunitaire. Parce que l’intestin qui fuit, ou perméabilité intestinale, est susceptible de causer divers problèmes de santé, y compris des allergies, la l-glutamine agit comme un remède naturel contre les allergies alimentaires en raison de son potentiel mécanique à inhiber l’inflammation. (26)

6. Essayez ces huiles essentielles

Huile essentielle de menthe poivrée – L’huile essentielle de menthe poivrée peut apaiser le tube digestif et réduire l’inflammation associée aux allergies alimentaires. Elle peut également aider à soulager d’autres symptômes d’allergie alimentaire comme les maux de tête et les démangeaisons. La menthe poivrée peut être appliquée localement sur les tempes, l’abdomen ou le dessous des pieds. Pour apaiser les problèmes digestifs, prendre 1 à 2 gouttes par voie interne en le plaçant sur le palais ou dans un verre d’eau. (27)

Huile essentielle d’eucalyptus – Une autre huile essentielle pour les allergies est l’huile essentielle d’eucalyptus, qui ouvre les poumons et les sinus, améliorant la circulation et réduisant les symptômes des allergies alimentaires. L’eucalyptus contient du citronellal, qui a des effets analgésiques et anti-inflammatoires ; il agit également comme expectorant, aidant à nettoyer le corps des toxines. Pour se débarrasser des allergies alimentaires avec de l’huile d’eucalyptus, diffuser 5 à 10 gouttes à la maison ou appliquer 1 à 2 gouttes par voie topique sur la poitrine et les tempes. (28)

Dernières réflexions sur les allergies alimentaires

Il n’existe actuellement aucun remède contre les allergies alimentaires, la maladie ne peut être prise en charge que par l’évitement des allergènes ou le traitement des symptômes d’allergies alimentaires.

Les allergies alimentaires consistent en une réponse du système immunitaire à un aliment désagréable. L’organisme sent qu’une protéine présente dans un aliment particulier peut être nocive et déclenche une réponse du système immunitaire qui produit de l’histamine pour se protéger.

Pour vous débarrasser des allergies alimentaires, suivez des traitements contre les allergies alimentaires, par exemple en évitant les aliments qui causent de l’inflammation et un affaiblissement du système immunitaire, comme les aliments emballés, le sucre, les colorants artificiels et le gluten. Il est également important d’éviter les allergènes courants jusqu’à ce que vous soyez en mesure de déterminer quels aliments causent les symptômes d’allergie alimentaire.

Un régime d’élimination vous aidera à déterminer quels aliments servent d’allergènes et à réduire les symptômes d’allergie alimentaire. En vous en tenant à des aliments anti-inflammatoires, comme les légumes-feuilles, le bouillon d’os et les aliments fermentés, vous guérissez votre intestin et stimulez la fonction de votre système immunitaire.

Il existe des suppléments qui servent à traiter les allergies alimentaires, comme les MSM, les probiotiques, les enzymes digestives et la vitamine B5. Certaines huiles essentielles agissent également comme remèdes contre les allergies alimentaires, notamment les huiles essentielles de menthe poivrée et d’eucalyptus, qui ont des effets refroidissants.

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