Ces biscuits sont idéaux pour une collation.
Portions : 38
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10-12 min
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 250 g de citrouille en conserve
- 125 g de margarine végétale non hydrogénée
- 125 g de sucre
- 125 g de sucre brun
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 gouttes d’huile essentielle de cannelle de Ceylan
- 2 gouttes d’huile essentielle de gingembre
- 1 goutte d’huile essentielle de clou de girofle
- 375 g de farine
- 60 gde farine d’avoine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- Facultatif : 250 g de graines de citrouille
Instructions :
Faites réduire la citrouille en la plaçant dans une casserole à feu moyen pendant 30 à 45 minutes. Remuez souvent jusqu’à ce que la citrouille soit réduite. Mettez de côté pour refroidir.
Battez en crème la margarine et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporez la citrouille refroidie, la vanille et les huiles essentielles.
Tamisez le reste des ingrédients secs. Mélangez.
Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier cuisson.
Formez des boules de pâte avec des cuillères à café. Placez-les sur les plaques à pâtisserie. Aplatissez le dessus avec une cuillère. Disposez quelques graines de citrouille au centre comme garniture.
Faites cuire au four de 10 à 12 minutes. Laissez reposer sur la plaque à biscuits pendant deux minutes avant de les retirer pour les laisser refroidir sur des grilles.
Astuce :
Faites votre propre farine d’avoine en passant l’avoine au robot culinaire ou au mixeur.
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