Cuisine - Recette salée

Marinades aux huiles essentielles

Parce que les huiles essentielles peuvent apporter des saveurs sucrées, salées et puissantes, elles constituent l’ajout parfait à vos marinades préférées. Que vous fassiez mariner de la viande, des légumes, des fruits de mer ou toute autre chose que vous prévoyez de cuisiner, l’ajout d’huiles essentielles donnera à votre plat une dose supplémentaire de saveur. La quantité d’huile essentielle que vous ajoutez à votre marinade dépend de ce que vous faites mariner, de la durée de la marinade et de la quantité de liquide dans la marinade. Cependant, il est préférable d’ajouter une petite quantité d’huile essentielle à votre marinade – commencez par une goutte pour la plupart des huiles essentielles, et augmentez ensuite.

Photo de Pure Punjabi sur Pexels.com

Quelles sont les meilleures huiles essentielles pour les marinades ?

Les huiles essentielles suivantes conviennent parfaitement aux marinades au poulet, au poisson, au bœuf, au porc, aux crevettes, aux légumes, etc.

Marinade chili-citron vert à l’huile essentielle de citron vert

  • 1 ½ cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe de miel ou d’agave
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 8 gouttes d’huile essentielle de citron vert
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piments
  • 1 ½ cuillère à soupe de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco

Marinade aigre-douce à l’huile essentielle d’orange sauvage

  • ½ tasse de vinaigre balsamique
  • ½ tasse de miel
  • ½ tasse de sucre brun, tassé
  • ¼ tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 6 à 8 gouttes d’huile essentielle d’orange

Marinade balsamique au romarin avec huile essentielle de romarin

  • ½ tasse de vinaigre balsamique
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 2 gouttes d’huile essentielle de romarin

Marinade au persil et au basilic avec de l’huile essentielle de basilic

  • 1 tasse de persil italien, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gouttes d’huile essentielle de basilic

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