Alors que les notes acidulées de l’aneth contribuent à accentuer la saveur des cornichons acidulés, la graine d’aneth et son huile essentielle offrent une foule de bienfaits pour la santé reconnus depuis des siècles.
Membre de la famille des céleris, l’aneth est originaire de certaines régions de la Méditerranée et son huile essentielle est extraite par distillation à la vapeur d’eau, ce qui permet de préserver les éléments nutritifs qui ont fait la réputation de l’aneth en tant que plante médicinale.
Le nom de la graine d’aneth est dérivé du mot norvégien « Dylla », qui signifie « accalmie », soulignant ainsi la capacité de cette plante à apaiser les nerfs et à favoriser le sommeil. (1)
L’huile essentielle d’aneth se marie bien avec les huiles d’agrumes comme le citron vert, le citron, la bergamote et l’orange, avec les parfums épicés comme la noix de muscade et le clou de girofle, et avec les huiles essentielles du jardin comme l’origan, la coriandre, le cumin et la camomille romaine.
La graine d’aneth
L’aneth, connu scientifiquement sous le nom d’Anethum graveolens, est reconnu pour ses divers bienfaits pour la santé depuis 1500 avant Jésus-Christ.
L’aneth est mentionné pour la première fois dans le papyrus Ebers de l’Égypte ancienne, un manuscrit sur les herbes datant d’environ 1550 avant J.-C., où il était cité comme faisant partie d’un mélange d’herbes utilisé pour traiter la douleur.
L’aneth est l’une des anciennes herbes de la Bible, où il était mentionné qu’elle était utilisée comme monnaie d’échange. Les racines de l’aneth remontent à plus de 5 000 ans, ce qui fait de cette plante polyvalente l’une des plus anciennes et des plus puissantes des herbes médicinales.
Les Grecs et les Romains utilisaient l’aneth comme remède contre les maux d’estomac et les problèmes digestifs, ce qui contribuait également à renforcer le système immunitaire car il créait un environnement plus sain pour les probiotiques.
Hippocrate, le père de la médecine moderne, utilisait l’aneth comme antibactérien pour soigner les blessures des soldats blessés au combat dans la Rome antique et se servait également de l’aneth comme base pour un rince-bouche nettoyant (l’aneth était bouilli dans du vin blanc pour créer un rince-bouche qui était utilisé par les herboristes syriens et babyloniens). (2)
Les Babyloniens de l’Antiquité faisaient pousser de l’aneth dans leurs jardins, ce qui suggère que l’aneth faisait peut-être partie des Jardins suspendus de Babylone, l’une des sept merveilles du monde antique.
Les anciens Égyptiens utilisaient l’aneth comme aphrodisiaque, tandis que les anciens Grecs récoltaient des feuilles d’aneth pour se couvrir les yeux afin d’induire le sommeil.
Les Romains de l’Antiquité considéraient l’aneth comme un symbole de bonne chance, bien qu’ils l’utilisaient également à des fins médicinales. Les gladiateurs recevaient de la nourriture additionnée d’aneth avant le combat pour leur donner de la force. Les vainqueurs de ces batailles portaient alors des couronnes avec des frondes d’aneth tissées parmi d’autres herbes et fleurs.
L’herbe est apparue dans le livre « La médecine d’Hildegard de Bingen », un recueil de recherches de l’une des herboristes les plus connus du Moyen Âge. À cette époque, l’aneth était utilisé comme désodorisant, mais on lui attribuait également des propriétés magiques qui protégeaient du mauvais œil.
Plus tard, les mariées allemandes ont intégré l’aneth dans leurs bouquets de mariage et, dans les premiers temps des États-Unis, les graines d’aneth étaient données aux enfants affamés et grincheux pour les apaiser pendant les longs services religieux, en raison des propriétés coupe-faim des graines d’aneth.
Propriétés chimiques de l’huile essentielle d’aneth
Il existe au moins 70 composés qui expliquent pourquoi l’aneth a joué un rôle si important dans la phytothérapie pendant tant de siècles, et pourquoi l’huile essentielle de graines d’aneth est un excellent complément à toute armoire à pharmacie à base de plantes.
L’aneth, qui contient des monoterpènes et des flavonoïdes, a démontré qu’il soulage le stress et promeut le système immunitaire, ce qui en fait une des huiles essentielles les plus puissantes. Voici quelques-uns des principaux composés qui contribuent aux bienfaits de l’aneth :
Dillapiole
Principal composant de l’huile essentielle d’aneth, le dillapiole possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager la douleur associée à la polyarthrite rhumatoïde tout en protégeant contre le développement d’un large éventail de maladies associées à l’inflammation, notamment le diabète de type 2 et certains cancers.
Kaempferol
Un flavonoïde nommé d’après le naturaliste allemand du 7e siècle Engelbert Kaempfer, le kaempférol est un antioxydant qui aide à combattre l’activité des radicaux libres et à réduire le stress oxydatif. Il a été à l’origine de nombreuses études qui l’ont considéré comme un traitement potentiel contre le cancer. Dans cette recherche, il a été démontré que le kaempférol interrompt la croissance des cellules cancéreuses malignes. (3)
Carvone
Terpénoïde volatil, la carvone aide à réguler les hormones qui contrôlent le stress, l’anxiété et les émotions, empêchant la libération de glucose dans le sang, qui peut élever la pression artérielle et augmenter le risque de développer un diabète de type 2. En raison de ses effets calmants, la carvone peut également contribuer à prévenir l’insomnie.
Vicenine
La vicénine est l’un des nombreux flavonoïdes puissants que l’on trouve dans l’huile essentielle de graines d’aneth. Elle agit comme un antioxydant, protégeant les cellules contre les dommages causés par l’activité des radicaux libres.
Eugénol
L’eugénol est non seulement un antifongique puissant, mais il possède également des propriétés antioxydantes qui protègent les cellules contre les dommages en pénétrant dans la membrane cellulaire, créant ainsi un bouclier qui protège du stress oxydatif.
Limonène
Un monoterpène, le limonène, a été étudié comme un anti-inflammatoire et un antibactérien qui pourrait aider à accélérer la cicatrisation des blessures. C’est également un puissant antioxydant qui peut prévenir les dommages et l’inflammation causés par les radicaux libres, jouant potentiellement un rôle dans la prévention de certains cancers.
Terpinolène
Dans une étude publiée en 2013 dans le Journal of Natural Medicines, les chercheurs ont découvert que le terpinolène était un sédatif efficace basé sur l’aromathérapie, en plus d’avoir des propriétés antibactériennes. Le terpinolène agit également en synergie avec d’autres terpènes, augmentant ainsi leur efficacité. (4)
Calcium
Le calcium est essentiel à la solidité des os, mais il joue également un rôle dans le fonctionnement du cœur, des muscles et des nerfs.
Utilisations de l’huile essentielle de graines d’aneth
Bien qu’elle ait un passé de propriétés magiques, les bienfaits pour la santé de l’huile essentielle de graines d’aneth relèvent entièrement de la science, avec de nombreuses recherches à l’appui.
Voici quelques-uns des principaux bienfaits de l’huile essentielle de graines d’aneth pour la santé
Soulager les crampes musculaires
La douleur des crampes musculaires – qu’elles soient dues à une élongation, à des crampes menstruelles, à un nerf pincé ou à d’autres spasmes – peut être soulagée par les bienfaits de l’aromathérapie grâce à l’huile essentielle d’aneth, qui détend les nerfs et les muscles, procurant un soulagement presque immédiat.
Une étude menée par des chercheurs de l’université de Khon Kaen en Thaïlande a révélé que l’aneth jouait un rôle léger dans le soulagement des crampes menstruelles douloureuses. Pour soulager les crampes musculaires, quelques gouttes d’huile essentielle d’aneth peuvent être mélangées à une huile de support ou à une huile de massage et appliquées par voie topique.
Remèdes contre les symptômes d’allergie et d’asthme
Les propriétés antihistaminiques de l’aneth et l’huile essentielle de ses graines peuvent aider à soulager les symptômes d’allergie, y compris les inflammations respiratoires. Elle peut également contribuer à atténuer les poussées d’asthme. L’ajout de quelques gouttes dans un vaporisateur peut soulager les symptômes pendant la nuit. (5)
Traiter les coupures et les éraflures
Grâce à une série d’antioxydants, l’huile essentielle de graines d’aneth favorise la production de collagène à l’endroit des plaies, ce qui permet aux blessures de guérir plus rapidement. L’aneth offre également des propriétés antibactériennes qui aident à prévenir les infections.
Améliorer l’apparence de la peau
La vitamine C contenue dans l’huile essentielle d’aneth aide à protéger la peau de l’activité des radicaux libres, en réduisant les signes de vieillissement et en aidant la peau à rester lumineuse, éclatante et exempte de signes de vieillissement. La vitamine C aide également à éclaircir les taches brunes associées à la fois au vieillissement et aux dommages causés par le soleil.
Promouvoir la santé des os
Le calcium naturel que l’on trouve dans l’huile essentielle de graines d’aneth est mieux absorbé par l’organisme que celui que l’on trouve dans les suppléments, de sorte qu’il peut aider à protéger contre des maladies telles que l’ostéoporose, qui entraîne un affaiblissement et une fragilisation des os, qui sont plus susceptibles de se briser. (6)
Améliorer la qualité du sommeil
La carvone contenue dans l’huile essentielle de graines d’aneth aide à réguler les hormones qui sont liées au stress et à l’anxiété, apaisant l’esprit pour permettre un sommeil réparateur.
Protèger contre le stress oxydatif
L’aneth contient des monoterpènes, ainsi que l’enzyme glutathion-S-transférase, qui a la capacité de relier les molécules de glutathion aux antioxydants qui offrent une protection puissante contre les dommages causés par les radicaux libres.
Maintenir un taux de cholestérol sain
Des études ont montré que l’huile essentielle de graines d’aneth aide à réduire le taux de cholestérol, ce qui diminue le risque de problèmes de santé, notamment le durcissement des artères, qui peut entraîner des maladies cardiaques. Des recherches sur les animaux menées par l’Institut de biochimie et de biophysique d’Iran ont montré que l’huile essentielle de graines d’aneth diminuait de manière significative les niveaux de triglycérides et de cholestérol total en seulement deux semaines. (7)
Atténuer le stress
Une étude publiée dans l’American Journal of Therapeutics a montré que l’huile essentielle d’aneth soulageait le stress et l’anxiété.
Soulager la douleur
Il a été démontré que l’huile essentielle de graines d’aneth a des effets analgésiques, selon des recherches publiées dans l’American Journal of Therapeutics. Elle contribue également à atténuer l’inflammation associée à la douleur de la polyarthrite rhumatoïde.
Améliorer la digestion
L’aneth est l’un des plus anciens traitements des problèmes digestifs. Il aide à réguler la sécrétion des sucs digestifs, améliorant ainsi la santé digestive et renforçant le système immunitaire de l’organisme. L’huile essentielle d’aneth agit également comme un antimicrobien, en aidant à éliminer les bactéries du côlon, des reins et des voies urinaires.
Réduire les envies de sucre
L’arôme de l’huile essentielle d’aneth permet de maîtriser les envies de sucre. Lorsque l’on consomme moins de sucre, la glycémie et l’énergie sont plus stables, et la faim est mieux régulée.
Prévention des infections
Il a été démontré que les composés contenus dans l’aneth aident à combattre un large éventail de bactéries, y compris le staphylocoque résistant aux antibiotiques.
Comment utiliser l’huile essentielle de graines d’aneth ?
Il existe plusieurs façons de tirer profit de l’huile essentielle de graines d’aneth.
L’huile essentielle peut être utilisée dans un diffuseur ou respirée directement dans le flacon, les deux options offrant des bienfaits aromathérapeutiques. Elle peut également être mélangée à une huile essentielle comme l’huile d’olive, le beurre de karité ou l’huile de noix de coco et utilisée comme huile de massage, ou elle peut être ajoutée à la nourriture.
Faits amusants sur l’aneth
- L’aneth est lié aux marinades depuis 400 ans.
- Au Moyen Âge, l’aneth était utilisé comme un charme pour se protéger des sortilèges.
- L’aneth était considéré comme un symbole de bonne chance et se nichait parmi les couvertures dans le berceau d’un bébé pour offrir une protection à l’enfant.
- L’aneth est l’un des remèdes maison pour soigner le hoquet. Charlemagne, le premier empereur à régner sur l’Europe occidentale après la chute de l’empire romain, a offert des flacons de thé à l’aneth à ses invités qui avaient le hoquet.
Que retenir sur l’huile essentielle d’aneth ?
Les composants de l’huile essentielle de graines d’aneth lui confèrent de nombreuses propriétés intéressantes :
- Analgésique
- Antibactérien
- Anti-infectieux
- Anti-inflammatoire
- Antifongique
- Antioxydant
- Anti stress
- Réduire les envies de sucre
- Régulateur hormonal
- Sédatif
- Stimulante du système digestif
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