Cuisine·Cuisine - Recette sucrée

Gâteau aux agrumes, au romarin et à l’huile d’olive

Alerte au dessert ! Les gâteaux à l’huile d’olive sont des desserts délicieux qui font sensation auprès des invités. Avec les huiles essentielles de citron, d’orange et de romarin, cette recette est particulièrement succulente. Vous souhaiterez que le voyage dans le temps soit inventé pour pouvoir partager la recette avec vous-même plus tôt ! Avec des ingrédients issus de l’alimentation complète et sans sucre raffiné, ce gâteau à l’huile d’olive est une friandise légère et gourmande pour toute occasion. Et oui, le simple fait de vouloir un gâteau compte comme une occasion ! Avec les notes vives et complexes du citron, de l’orange et du romarin et un glaçage facultatif, cette recette de gâteau est à essayer absolument.

Faites plaisir à vos papilles avec des huiles essentielles de citron, d’orange et de romarin ! Le yaourt grec ajoute une touche acidulée, tandis que l’huile d’olive apporte une richesse qui vous donne l’impression d’être un roi.

8 personnes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure, 15 minutes

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 340 g de miel
  • 160 ml d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 175 g de yaourt grec nature
  • 150 g de farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 gouttes d’huile essentielle de citron
  • 4 gouttes d’huile essentielle d’orange
  • 2 gouttes d’huile essentielle de romarin

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés Celsius.
Graissez un moule à gâteau et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, le miel, l’huile d’olive extra-vierge, l’extrait de vanille, les huiles essentielles et le yaourt grec. Fouetter à la main ou avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter un œuf à la fois au mélange, puis fouetter à nouveau.
Dans un autre bol, ajoutez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger pour incorporer.
Ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides tout en mixant continuellement. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une consistance lisse.
Versez la pâte à gâteau dans votre moule graissé et mettez-le au four préchauffé pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir pendant que vous préparez le glaçage au yogourt, puis retirez le gâteau du moule.

Astuce :

De nombreux facteurs influent sur le temps de cuisson, comme le type de four, l’altitude et les différences de pression atmosphérique. Si votre gâteau semble ne pas être complètement pris après avoir cuit pendant 45 à 60 minutes, essayez d’augmenter la température à 230 degrés Celsius et couvrez le moule de papier d’aluminium pour éviter de trop cuire le dessus du gâteau. Surveillez attentivement votre gâteau et vérifiez par incréments de 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Nappage au yaourt

Rehaussez les saveurs de votre gâteau à l’huile d’olive avec ce délicieux glaçage frais et acidulé.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps d’attente : 30 minutes
Temps total : 5 minutes

Ingrédients

  • 65 g de yogourt
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 goutte d’huile essentielle d’orange
  • 1 goutte d’huile essentielle de citron

Instructions

Mélangez tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Lorsque vous êtes prêt à déguster votre gâteau à l’huile d’olive, recouvrez-le du glaçage au yogourt et savourez-le !

Astuce : Vous voulez personnaliser ce dessert en fonction de vos saveurs préférées ? Remplacez simplement les huiles essentielles utilisées dans cette recette par vos préférées. La cannelle, la noix de muscade, la cardamome ou le citron vert sont de délicieuses options.

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